Макадамия: польза редкого и ценного австралийского ореха
Автор      08/29/2018 15:41:03     Орехи    0 Comments
Макадамия: польза редкого и ценного австралийского ореха
Макадамия - один из самых дорогих и ценных орехов. Будучи тропическим и теплолюбивым растением, он получил известность в нашей стране лишь недавно. Этот орех родом из Австралии, где из европейцев впервые его обнаружил Алан Каннингем в 1828 году, а в 1857 г. Фердинанд фон Мюллер дал его ботаническое описание и назвал в честь своего друга Джона Макадама, известного ученого и секретаря Философского института Австралии. До сих пор в англоязычной литературе можно встретить также названия макадамии как австралийского или квинслендского ореха, да и местные племена орех называли каждый по-своему (например, бумера, киндал-киндал или муллимбимби), но после 1930-го года, по созданию в Австралии Ассоциации любителей макадамии, за орехом окончательно укрепилось название, данное фон Мюллером.

Вместе с промышленными масштабами производства орехов макадамии и их большим распространением, увеличилось их употребление как в кулинарии, так и в косметике. Ведь макадамия не только вкусна, но и дает ощутимый эффект для оздоровления организма. Она наполняет нас энергией, нормализует кислотно-щелочной баланс, налаживает пищеварение, укрепляет кости и суставы, а также оздоравливает волосы и делает кожу более эластичной и красивой. Благодаря содержанию различных ненасыщенных жирных кислот приходит в норму артериальное давление, а также получают питание наши нервные клетки, улучшается работа нейротрансмиттеров. Как результат повышается наше настроение, улучшается концентрация, внимание, память и даже предотвращаются различные неврологические расстройства, в том числе болезнь Альцгеймера.

Хотите узнать больше о полезных свойствам макадамии и о ее распространении? Читайте дальше!

Производство макадамии

макадамия


Макадамия растет достаточно медленно и дает первые плоды только на 7-10 годы жизни, зато после может плодоносить целый век - в прямом смысле этого слова! Дерево достигает высоты до 15-30 метров, а сами орехи обычно имеют 1,5-2 см в диаметре и покрыты твердой и сложно отделяющейся оболочкой.

Это орех редкий, за счет чего повышается и его цена. Но стоит учесть, что раньше его разводили только на Гавайях и в Австралии, а теперь выращивают практически в любой тропической стране. Так, макадамию можно встретить в Калифорнии, Бразилии, Коста Рике, Кении, Израиле, Колумбии, но лидером по производству этого ореха на сегодня является Южная Африка, собирающая приблизительно 50 000 тонн макадамии в год.

Макадамия стала гораздо более доступной также благодаря развитию технологии сбора. Ведь долгое время орехи собирали только вручную, а это довольно тяжелый труд. Даже самый умелый собиратель макадамии вряд ли мог достичь отметки больше 150 кг в день. Но затем австралийские ученые изобрели специальную машину для сбора плодов, которая увеличила производительность как минимум в двадцать раз, позволяя набирать до 3 тонн орехов всего за восемь часов.


Полезные свойства ореха макадамия

макадамия
Макадамия - один из самых полезных орехов для человека, более того, он не имеет никаких противопоказаний. Редко встречается даже аллергия на этот орех. Но, учтите, что это касается людей, а вот собакам она не рекомендуется, так как у них может вызывать слабость, тошноту, судороги и даже паралич задних конечностей. Если же ваш питомец все-таки съест макадамию, то будьте готовы ждать от 24 до 48 часов, пока пройдут последствия.

Пищевая ценность этих орехов наиболее высока. Они могут содержать около 720 ккал, большая часть которых обеспечивается жирами. Но в этом состоит и польза макадамии, так как 85% доли жира в ней приходится на ненасыщенные жирные кислоты, которые не только не вредят нашему организму, но и улучшают его состояние. Они снижают уровень вредного холестерина (липопротеинов низкой плотности, ЛПНП) в крови и помогают повысить уровень полезного холестерина (липопротеинов высокой плотности, ЛПВП), очищая сосуды и транспортируя ЛПНП в печень - для расщепления и выведения из организма.

Именно поэтому орехи макадамия можно есть даже на диете, более того, ими в это время рекомендуют заменять один прием пищи. Эти орехи помогают также взять контроль над гликемическим уровнем при диабете второго типа. Некоторым же людям бывает необходимо набирать вес. В этом случае макадамия обеспечивает здоровый подход, так как содержит около 60% мононенасыщенных жиров - столько же, сколько в маслинах, и очень мало углеводов.

В макадамии сконцентрированы полезные витамины и минералы. В частности, это витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9), а также С, Е и РР. Из микроэлементов отметим железо, медь, марганец, цинк и селен, а из макроэлементов - натрий, калий, кальций, магний и фосфор. Причем очень важно именно такое их сочетание. Например, многие, имея недостаток фосфора, могут употреблять продукты с его содержанием, но продолжать оставаться в том же состоянии. Дело в том, что для его полноценного усвоения нам необходимы также витамин С, магний и кальций, которые в случае макадамии гармонично сочетаются.
Позволяйте себе съедать около 50 грамм макадамии в день и она снизит риск возникновения сердечных заболеваний и инсульта, обеспечит защиту от некоторых видов злокачественных опухолей, укрепит вашу опрно-двигательную и нервную системы, улучшит состав крови, а также омолодит кожу, разгладит мелкие морщинки, поможет вывести токсины и оздоровить организм.

Share This Post :

Leave a Reply

* Name:
* E-mail: (не будет опубликовано)
   Website: (Адрес сайта с https://)
* Комментарий:
Type Code