Кизил: красная ягода для крепкого здоровья
Автор      06/29/2018 15:11:18     Сухофрукты    0 Comments
Кизил: красная ягода для крепкого здоровья

Кизил - это кустарник или небольшое деревце, высотой до 5-7 метров, дающее плоды ярко-красного цвета. На вкус это ягоды кисло-сладкие, и чем более спелой становится ягода, тем слаще у нее вкус.

Кавказ - естественный ареал распространения кизила, именно здесь он растет в диком виде. А вот его культурные формы можно встретить также в Центральной и Восточной Европе, в средних широтах и даже под Санкт Петербургом. В Крыму, где эти плоды очень распространены, ходит такая поговорка: “Там, где вырос кизил, доктор не нужен”. И это совершенно не случайно, ведь употребляя кизил, люди заметили, сколько полезных лечебных свойств он имеет.



Состав и лечебные свойства кизила

кизил

Итак, в Тавриде считают, что плодами кизила и продуктами из него можно вылечить любые болезни. Давайте посмотрим, как такое возможно, что содержится в кизиле, что так положительно влияет на нас?


Цвет этих ягод уже говорит нам о высоком содержании антоцианов, которые не позволяют свободным радикалам оказывать вредное влияние на организм. Эти же вещества нормализуют метаболизм и уменьшают воспаление органов пищеварения.


По содержанию витамина С кизил может конкурировать с цитрусовыми и черной смородиной. Именно поэтому им полезно запасаться, когда приближаются сезоны гриппов и ОРВИ. Благодаря кизилу на Кавказе люди смогли избежать цинги в годы первой мировой войны.


Плоды кизила богаты также органическими кислотами (лимонная, яблочная и редко встречающаяся янтарная), содержат пектиновые вещества, дубильные, азотистые, а также полезные сахара. Соли кальция, магния и калия в его составе укрепляют наши сосуды и сердце, улучшают метаболизм, помогают организму усваивать питательные вещества и синтезировать белок, а также регулируют работу мышц и нервной системы.


В целом употребление кизила благотворно влияет на функционирование множества систем нашего организма:

  1. Помогает пищеварению, устраняя диарею, расстройство желудка и изжогу, улучшая аппетит и усваивание пищи, полезно также при печеночных патологиях;
  2. Способствует кровообращению, повышает уровень гемоглобина, нормализует артериальное давление, укрепляет стенки сосудов и борется с атеросклерозом и воспалением вен;
  3. Борется с простудой, скарлатиной, ангиной и другими инфекционными заболеваниями, снижает температуру и укрепляет защитные силы организма;
  4. Способствует работе эндокринной системы, стимулируя ферментативную активность поджелудочной железы;
  5. Пектины и фитонциды в составе этих плодов выводят из организма ядовитые соединения и тяжелые металлы (например, пары свинца, ртути), борясь с интоксикациями;
  6. Кизил снимает суставные боли и воспаление, поэтому может применяться при ревматизме и полиартрите;
  7. Улучшает состояние кожи, обладает бактерицидными и ранозаживляющими свойствами, благодаря чему применяется в косметологии, а также для лечения гнойных ран, дерматитов, экземы и других кожных заболеваний.


Для всех - от мала до велика

Ягоды кизила, как и любые другие плоды, лучше всего использовать свежими, желательно чтобы они были только что сорваны с дерева, иначе сразу же начинают терять свои питательные свойства. Но, что же делать, если нет такой возможности, или просто хочется сохранить их в течении большего времени, чтобы питаться ими, например, зимой, когда природа не может обеспечить нас стольким разнообразием продуктов? С этой целью люди и придумали различные способы обработки свежих фруктов и овощей.


Из кизила готовят варенье, джем, компоты, соки, пастилу, лаваш и даже вино, но больше всего полезных веществ в нем сохраняется, если не подвергать плоды высокотемпературной обработке. Именно поэтому сушить свежие ягоды представляется лучшим способом для их хранения. Более того, в сушеных плодах меньше кислинки, они более сладкие, чем могут привлекать даже детей, которые с удовольствием едят только конфеты:)


А ведь детскому организму совершенно необходимы витамины, минералы, каротин и пектины, которые поставляет кизил. Благодаря нему укрепляются сосуды и сердце ребенка, улучшается микрофлора кишечника и секреция желудочного сока, повышается иммунитет в целом и снижается вероятность даже онкологических заболеваний.


Беременным женщинам кизил также полезен, в частности благодаря содержанию калия, который нормализует работу сердечно-сосудистой системы и выводит лишнюю жидкость из организма. Благодаря железу улучшается обмен веществ, повышается гемоглобин, укрепляются стенки сосудов, а также снижается вероятность набора лишнего веса и риск преждевременных родов.



Женщины особенно ценят кизил благодаря его способности сжигать жиры, а мужчины - благодаря способности повышать потенцию. Главное же его качество - способность продлевать жизнь человека.


Тем не менее в некоторых случаях лучше воздержаться от употребления кизила, учитывая что, как и любые другие продукты растительного происхождения, они имеют особенное воздействие. Так, кизил не рекомендован в случае хронических запоров и при повышенной кислотности желудка. Кроме того, вам лучше не злоупотреблять этими ягодами, если страдаете бессонницей или нервной возбудимостью. Кизил обладает тонизирующим эффектом, а поэтому им лучше питаться в течение дня, а не перед отходом ко сну. Во всех остальных случаях можете с уверенностью добавлять эти ягоды в свой рацион питания.


Следите за собой и ешьте только полезные продукты! А мы в Sun Land поможем вам найти их.

Share This Post :

Leave a Reply

* Name:
* E-mail: (не будет опубликовано)
   Website: (Адрес сайта с https://)
* Комментарий:
Type Code